キッシュとジンのカクテル: 現代人のための戴冠式の祝宴

Aug 24, 2023

チャールズ王は謙虚な味覚と厳格な食材規定を持っていると言われており、ニンニクやタマネギは一切使用しません。

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昨年9月に最愛のママが亡くなったその瞬間、チャールズ皇太子はチャールズ3世の称号を身に着けたが、多くの人がこの役を生涯待ち望んでいたと言う。 結局のところ、故エリザベス女王は 70 年以上にわたり、常に長男を脇に置きながら、勇敢に、ストイックに王冠を背負ってきました。

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しかし、今はチャールズ国王の時代であり、太陽の光を浴びる瞬間です。5 月 6 日の国王の戴冠式では、古くからの伝統を活かした数々の華やかな演出が行われることは間違いありません。

実際、すべてのプロトコルを確実に整備し、何もかも偶然に任せないようにするための計画が数か月、一部の人は何年も前から進められています。 戴冠式はウェストミンスター寺院で行われる予定で、カンタベリー大司教が執り行う。 このイベントにはほとんどの国家元首を含む数千人が招待される。

すべての良いお祝いと同様、お酒は寛大で、料理は奥深いものになるでしょう。 歴史的に見ても、戴冠式の行事は贅沢を極めた豪華な行事です。 何世紀にもわたって、各君主は戴冠式の料理に個人的な食欲を注ぐことが知られてきました（1509年のヘンリー8世の戴冠式晩餐会では、テーブルには個人的な好物である鹿肉や多数の孔雀を含む肉の山がうめき声を上げたことが記録されています）白鳥は犠牲にされ、調理された体は羽根がそのままの状態で供された）。

ロイヤル・コレクション・トラストによると、「戴冠式の晩餐会の起源は、新しく戴冠した君主が臣民に素晴らしさと寛大さを示すために行った祝宴にある」という。

19世紀以来、バッキンガム宮殿では常に戴冠式の祝賀晩餐会が開催されてきました。 これらは大規模で豪華な行事であり、新たに戴冠した君主を祝うために何百人もの世界のエリートが集まりました。 テーブルセッティングには歴史が刻まれており、それぞれの場所が時間の経過とともにスナップショットを設定します。

1483年のリチャード3世の戴冠式晩餐会に関するある記述には、キジ、ローストしたハトとヤマウズラ、新鮮なチョウザメとザリガニ、そしてデザートとして焼いたマルメロとオレンジを食べ過ぎたと記されている。 Lovefood.comによると、祝宴が繰り広げられる一方で、国王の「チャンピオン」が戦闘用の服装で宴会場に乗り込み、国王の王位継承権を否定したいと考えているゲストに挑戦するのも伝統的だったという。

チャールズ3世は国の経済情勢を反映して、より堅実な関係を望んでいると言われている。 晩餐会、公開イベント、ストリートパーティーは、国王個人の現実的なスタイルと食生活を反映したものとなり、農場から食卓までの運動に対する国王の敬意が十分に文書化されている。

研究によると、チャールズ王は、採集されたキノコ、有機卵、全粒穀物、果物など、地元で栽培され調達された食材を特徴とする驚くほど謙虚な味覚を持っていることがわかっています。 彼は昼食を抜くことで知られている。 彼の母親は、ニンニクやタマネギを一切使用しないという非常に厳格な食材規定を遵守しており、チャールズも同じルールに従っているようです。 彼は高品質のスコッチウィスキーを一杯飲み、時折マティーニを楽しみます。

そして彼は卵が大好きです。 さまざまな料理に使われる王の御用達です。 研究によると、彼は朝食にこだわりがあるようです。毎朝、彼は絞りたてのオレンジジュース、皮をむいたばかりのフルーツ、特製ミューズリー、ウィンザー城の牛乳、粒状のトースト、蜂蜜を要求します。

VisitBritain によると、チャールズ 3 世は生物多様性と持続可能な食料運動の熱烈な支持者であり、常に生産者を訪問し、英国と北アイルランドの食料を宣伝するイベントに出席しています。 同サイトには、「陛下は自然を保護し、国家としての食生活の改善に努める持続可能な食糧トラストの後援者であり、スローフード運動や英国食品への取り組みを支援するよう発言されている」と記されている。

多くの王室崇拝者はすでに土曜の早朝晩餐会の独自バージョンを計画している。 王室支持者であろうとなかろうと、私たちは皆美味しい食事を必要としています。チャールズ国王の公式戴冠式は、家族や友人を集めてパーティーを楽しむ絶好の口実かもしれません。

このおいしいトライフルは、2022 年のプラチナ プディング コンテストの優勝者に選ばれました。サウスポート出身のジェマという女性が作ったこのトライフルはお祝いのおやつで、レモンカードとセント クレメントのゼリーが入ったスイス ロール、アマレッティ ビスケットで構成されています。カスタード、マンダリンクーリ、チョコレートバークを組み合わせて仕上げています。 ロイヤルのウェブサイトで共有されているプラ​​チナ プディングのレシピをご覧ください。

ビクトリア スポンジは、アフタヌーン ティーと一緒にスポンジ ケーキを食べるのが常だったビクトリア女王にちなんで名付けられました。 ビクトリア スポンジは王室の行事で提供され、英国全土でアフタヌーン ティーによく含まれています。 バッキンガム宮殿のパティシエがこの伝統的なレシピを教えてくれました。

1953 年にエリザベス 2 世の戴冠式昼食を祝うために、ル コルドン ブルーのシェフ、ローズマリー ヒュームによって考案された、典型的な英国の伝統料理です。 国際的なつながりを記念し、チキンとカレーの風味を組み合わせた一品です。

宮殿は最近、国王の戴冠式を見ながら準備して楽しむための公式戴冠式キッシュ レシピを公開しました。 サクサクとした軽いペストリーケースとほうれん草、そら豆、新鮮なタラゴンの繊細な風味を備えたこの深みのあるキッシュは、王妃のお気に入りと言われています。 サラダを添えて、温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。 インペリアル測定を反映するようにレシピを調整しました。 6人分です。

ペストリー中力粉 1 カップ 塩 ひとつまみ 冷たいバター 1/4 カップ ラード 1/4 カップ (またはラードを省略してバター 1/2 カップを使用) 氷冷した牛乳 大さじ 2充填牛乳 1/2 カップ 35% クリーム 3/4 カップ 中くらいの卵 2 個 刻んだ新鮮なタラゴン 大さじ 1 塩/コショウ（適量） 3-1/2 オンスすりおろしたチェダーチーズ（または100g） 調理したほうれん草 3/4カップ、軽く刻んだ 調理したそら豆または大豆 1/2カップ

小麦粉と塩をボウルにふるい入れます。 脂肪を加え、砂のようなパン粉​​のような質感になるまで指先を使って混合物をこすり合わせます。 牛乳を少しずつ加えて材料をまとめて生地を作ります。 蓋をして冷蔵庫で30～45分休ませます。

作業台に軽く小麦粉をまぶし、パイ皿の上より少し大きい、厚さ約1/2インチの円にパイ生地を伸ばします。 穴が開いたり、混合物が漏れたりしないように注意してください。 蓋をして冷蔵庫でさらに30分休ませる。

オーブンを375°Fに予熱します。パイ皿をクッキングシートで覆います。 ベーキングビーンズを加え、ブラインドで15分間焼きます。 クッキングシートとベーキングビーンズを取り除きます。 オーブンの熱を325°Fに下げます。

牛乳、クリーム、卵、ハーブ、塩、コショウを混ぜ合わせて置いておきます。 粉チーズの半分をパイ生地の上に散らします。 刻んだほうれん草と豆をトッピングします。 卵混合物をほうれん草と豆の上に注ぎます。 必要に応じて、パイ生地を傷つけないように注意しながら、フィリングが均一に分散するように混合物を穏やかにかき混ぜます。 残りのチーズを振りかける。 固まって軽く黄金色になるまで20〜25分間焼きます。

ロンドンから約90分、ハンプシャー州のラバーストーク・ミルで作られたボンベイ・サファイア・ジン・スピリッツには、チャールズ王の持続可能性哲学に沿った、廃棄物ゼロの蒸留所で最も持続可能なスピリッツになることが含まれる使命がある。 同社のウェブサイトによると、ラバーストーク工場は「1086年の終末書にまで遡って記録されており」、ウィリアム征服王からヘンリー8世までの王族の所有となってきた。 18 世紀半ば、ビクトリア女王の長い治世中にこの工場は紙幣を製造しました。

戴冠式のお祝いにぴったりなカクテルをご紹介します。

1オンス。 お気に入りのジン 1/4オンスセントジャーマン エルダーフラワー リキュール 1/2 オンスお気に入りのホワイトベルモット 4オンス冷やしたジンジャーエール ライムウェッジ 2 本 フレッシュミントスプリング フレッシュジンジャーのスライス

バルーングラスにライムウェッジ2個を絞ります。 アルコールをすべて加えて静止します。 グラスに氷を入れ、ジンジャーエールを注ぎます。 ミントと新生姜を飾ります。

ビクトリア女王はかつて英国史上最長在位君主とみな​​され、エリザベス女王が最長在位君主の称号を得るまで、1837年から1901年まで王位に留まりました。

彼女は多くのことで知られていましたが、そのうちの 1 つは彼女の貪欲な食欲でした。

ヴィクトリア女王は食べ物が大好きでした。 彼女は 30 分以内に 12 コースを滑ることができました。 何時間も続く宴会などありませんでした。 彼女が皿を食べ終わると、他の人も食べ終えた。 ディナーの客は彼女についていくのに苦労したため、彼女には「食い食い者」というあだ名が付けられました。

ディナーはボリュームたっぷりで、スープ、魚、ローストビーフ、デザート、フルーツなどが含まれていました。 コースは 4 ～ 6 種類あり、各コースには 7 ～ 9 品の料理がありました。 食事中は温かい肉と冷たい肉のビュッフェもサイドボードに置かれていました。

女王はジャガイモと濃厚なデザートが苦手でした。 それらの多く。 甘党の彼女は、ケーキ、ペストリー、プリン、アイスクリーム、ジャム、ゼリーを好んで食べていました。 彼女はまた、何十年もの間、ひどい消化不良に悩まされていました。

そして、はい、女王はウィスキー、そしてコカインを混ぜたワインの特別な強壮剤であるヴィン・マリアーニの愛好家でもありました。

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「Welleree の焦点は、特別な日のために箱にしまってほこりをかぶるのではなく、汗をかいても、友人とディナーに出かけても、朝から晩まで身に着けられるゴールド ジュエリーを提供することです。」

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